Вареники с творогом без сахара

0 20

Вареники с творогом без сахара

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

В моей семье творожные вареники сладкими не признают, я научилась готовить их вкусно без сахара, солеными с зеленью. Подавать можно со сливочным маслом и сметаной. Смотрите рецепт!

Описание приготовления блюда:

Для вареников я делаю тесто на яйце и воде, с небольшим добавлением растительного масла для лучшей пластичности теста. Для начинки подойдет домашний не кислый творог, если слишком влажный, то за часик-другой выложите его на сито или в марлю, чтобы стекла лишняя влага. Добавьте яйцо, соль и укроп, такая начинка мне нравится больше всего, еще я иногда добавляю немного чесночка, но это уже на любителя.

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо:
Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты рецепта:

  • Мука пшеничная  — 400-420 Грамм (тесто)
  • Растительное масло  — 1 Чайная ложка (тесто)
  • Вода  — 200 Миллилитров (тесто)
  • Яйцо  — 1 Штука (тесто)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (тесто)
  • Творог  — 550-600 Грамм (начинка)
  • Яйцо  — 1 Штука (начинка)
  • Укроп  — 1 Ст. ложка (начинка)
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки (начинка)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Вареники с творогом без сахара»

Вареники с творогом без сахара

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Вареники с творогом без сахара

Сначала сделайте тесто. Просейте муку, сделайте углубление в центре. Воду соедините с солью, перемешайте, чтобы она растворилась. Влейте в центр, туда же добавьте яйцо и масло. Начните перемешивать ложкой от центра, постепенно добавляя муку.

Вареники с творогом без сахара

Замесите плотный колобок, не забивайте сильно тесто, оно должно быть пластичным. Дайте ему отдохнуть под пакетом минут 10-15.

Вареники с творогом без сахара

Сделайте начинку: смешайте творог с яйцом, солью и укропом.

Вареники с творогом без сахара

Начинка готова. Постарайтесь вилочкой хорошо убрать все комочки, чтобы начинка была однородной.

Вареники с творогом без сахара

Отрежьте от теста кусочек, накройте его пленкой или тарелочкой, чтобы не сохло. Скатайте отрезанный кусочек колбаской. Порежьте. Каждый кусочек раскатайте скалкой.

Вареники с творогом без сахара

Выложите по столовой ложке творожной начинки. Защипните плотно край.

Вареники с творогом без сахара

Перед тем как лепить вареники (если не замораживать их впрок) поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, вскипятите. К моменту, когда первая партия вареников готова, вода должна уже кипеть. Бросайте в воду и варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия.

Вареники с творогом без сахара

Первая партия готова!

Вареники с творогом без сахара

Снимите шумовкой, заправьте маслом или сметаной, по желанию.

Вареники с творогом без сахара

Повторите с оставшимися варениками, у меня получилось 45 штук.

Вареники с творогом без сахара

Подавайте с зеленью, сметаной. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Берите жирный не влажный творог, он идеален для вареников.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.