Использование пальмового масла в пищевой промышленности

Хлебопекарная и кондитерская отрасли в процессе изготовления продукции обязательно используют жиры. Именно благодаря им текстура хлебных изделий становится мягкой, аромат становится ярче, а вкус — насыщеннее. «Встречают по одёжке» не только среди людей. Жир делает кондитерские изделия блестящими, что привлекает потребителей и пробуждает аппетит. Другие отрасли пищевой промышленности также используют жиры для приготовления продукции. Особенно большое количество жиров входит в состав быстроприготовляемых продуктов, десертов, мороженого и прочего. Все жиросодержащие продукты, которые находят использование в отрасли пищевого производства, могут похвастаться отсутствием трансжиров, которые в большинстве мировых сообществ запрещены или разрешены в…

Читать