Суп из нута, мяса и овощей в казане

0 0

Для приготовления густого наваристого супа овощи и мясо сначала тушат в казане и только после этого заливают водой, а после варят суп до готовности. Нут замачивают и отвариваю заранее, отдельно от остальных продуктов. Так суп сварится значительно быстрее. Вместо свинины можно взять говядину или копчености.

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Для рецепта супа вам потребуется:

вода — 1.5 л
нут (сухой) — 150г
картофель — 3 шт.
мясо (мякоть свинины) — 250г
перец сладкий — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
зелень (свежая или сушеная) — по вкусу
масло растительное — 4 ст.л.

Рецепт приготовления супа:

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Сухой промыть, пересыпать в миску, залить водой с добавлением 1 ч.л. соды и оставить на ночь. Утром слить воду, промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести воду до кипения, уменьшить нагрев до среднего и варить до мягкости, не забывая снимать шумовкой образующуюся пену. Когда снимите всю пену, воду можно по вкусу посолить. Готовый нут откинуть на дуршлаг.

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Мясо (в этом рецепте — мякоть свинины, но подойдет любое другое) нарезать небольшими кусочками.

У сладкого болгарского перца удалить семена с перегородками и нарезать, как вам больше нравится.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.

В казане разогреть растительное масло, добавить мясо и быстро обжарить до появления корочки. Следом переложить овощи и рубленый чеснок. Прикрыть мясо с овощами крышкой и оставить тушить на среднем огне около 20 минут.

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на терке. Шкурки выбросить, а получившееся пюре перелить в казан.

Суп из нута, мяса и овощей в казане

Следом добавить нарезанный кубиками картофель и вареный нут. Посолить и поперчить по вкусу. Влить горячую воду из чайника и поставить на небольшой огонь.

Как только жидкость в казане закипит, уменьшить огонь и варить суп около 40 минут. В конце приготовления добавить измельченную петрушку (свежую или сушеную). Наваристый суп из нута, мяса и овощей, приготовленный в казане, готов. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.