Сухой овощной бульон

0 0

Сухой овощной бульон

Время приготовления:

17 ч. 0 мин

Хочу поделиться рецептом удобной заготовки — сухого овощного бульона. Его можно использовать для приготовления супов, каких-то овощных рагу или ризотто.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сухой овощной бульон. Из овощей также можно использовать пастернак, томаты, острый перец и корень сельдерея. Готовый бульон используется в соотношения 1-1,5 ст.л. на 1 литр воды. На вкус такой бульон получается ярким, ароматным и душистым, сохраняются все полезные витамины.

Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Заготовки

Ингредиенты рецепта:

  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 4-5 Штук
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Перец душистый  — 2 Штуки
  • Перец черный горошком  — 4-6 Штук
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Зеленый лук  — 1/2 Пучка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Сухой овощной бульон»

Сухой овощной бульон

Подготовьте все ингредиенты.

Сухой овощной бульон

Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими лентами. Выложите на решетку сушилки в один слой.

Сухой овощной бульон

Болгарский перец, стебель сельдерея и репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Выложите на решетку.

Сухой овощной бульон

Зелень помойте, крупно нарежьте и выложите на отдельную решетку сушилки.

Сухой овощной бульон

Все овощи и зелень высушите до хруста. Зелень сушится 5-7 часов, овощи 12-16 часов. Затем соедините все овощи и зелень вместе, добавьте лавровый лист. Измельчите блендером или в кофемолке до состояния порошка.

Сухой овощной бульон

Чёрный перец горошком разомните в ступке в порошок.

Сухой овощной бульон

Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Сухой овощной бульон

Сухой овощной бульон готов!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.