Салат из селедки с грибами

0 21

Простой салат из малосольной сельди с жареными грибами. Подойдут любые свежие грибы. В этом рецепте использовали шампиньоны, но их можно заменить вешенками или лесными. Если нет свежих грибов, возьмите замороженные.

Салат из селедки с грибами

Для рецепта салата вам потребуется:

шампиньоны свежие — 200г
лук репчатый — 200г
сельдь (филе) — 200г
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
для украшения:
зелень свежая
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления салата:

Салат из селедки с грибами

Свежие грибы вымыть или обтереть влажной салфеткой, после чего нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук мелко порубить.

Салат из селедки с грибами

Разогреть в сковороде 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать до прозрачности лук. Следом отправить в сковороду грибы. Обжаривать все вместе, часто помешивая, до полной готовности грибов. Посолить и поперчить по вкусу.

Застелить тарелку бумажным полотенцем, выложить жареные грибы, чтобы убрать из них излишек масла.

Салат из селедки с грибами

Филе сельди нарезать мелкими кубиками.

Салат из селедки с грибами

Для сборки блюда используйте сервировочное кольцо. Уложить кольцо на плоскую тарелку и заполнить кусочками рыбы. Прижать ложкой, чтобы они плотнее улеглись.

Салат из селедки с грибами

На слой селедки распределить грибную обжарку. Её тоже придавить ложкой. Это необходимо сделать, чтобы после удаления сервировочного кольца вся эта конструкция сохранила форму. Аккуратно убрать кольцо и посыпать салат рубленой петрушкой. Салат из малосольной сельди с жареными шампиньонами готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.