Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

0 0

Наверное, это самый простой овощной салат с рукколой. Яйца здесь, скорее, для украшения, чем для вкуса. Заправку можно менять, и тогда каждый раз у вас будет новый салат. Я добавила растительное масло, но можно сделать заправку из масла с лимонным соком, или приготовить йогуртовую заправку с чесноком.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Для рецепта салата вам потребуется:

руккола — 1 пучок
огурец салатный — 1 шт.
редис — 7-6 шт.
яйцо — 2 шт.
соль — по вкусу
перец лимонный — по вкусу
для заправки:
масло растительное — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Яйца вымыть и поставить варить (10 минут после закипания воды будет достаточно).

Рукколу вырастила на балконе, поэтому свой пучок собрала прямо из цветочного горшка. Листья рукколы вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, отрезать грубое основание листа.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Огурец и редиску вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

К этому времени яйца уже будут готовы, переложить их в холодную воду, а затем очистить и нарезать кружочками или дольками. Они будут использованы для украшения салата, и смешивать с остальными ингредиентами я не буду.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Рукколу порвать руками, отправить в салатник.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Добавить к зелени редис, огурец.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Приправить по вкусу солью или смесью лимонного перца. Как его готовить, я показывала здесь.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

Остается только заправить салат ароматным подсолнечным маслом и перемешать.

Салат из рукколы с огурцом, редисом и яйцом

После этого готовый овощной салат с рукколой переложить на сервировочное блюдо, украсить кружочками вареного яйца, которые тоже можно посолить или приправить лимонным перцем. И подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.