Рецепт: Манты с картошкой — без мяса, с картофелем и луком

0 21

Ингредиенты:

картофель — 5 штук;
мука — 1,7 стакана;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
вода — 50-70 мл;
лук репчатый — 3 штуки;
приправа хмели-сунели — по вкусу;
яйца куриные — 2 штуки;
масло сливочное — 50 грамм;
соль — 0,3 чайной ложки;
масло подсолнечное — 1,5 столовыхложки

Способ приготовления:
Это не совсем обычный рецепт мант. Это манты совсем без мяса. В начинку идет лишь картофель и лук. Такие манты я попробовала однажды в кафе восточной кухни и влюбилась в них. Теперь делая обычные манты, я обязательно делая несколько штук таких мант для себя любимой.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Хотя мужу они тоже нравятся. Это очень вкусные манты. Для меня они пожалуй даже вкуснее чем с мясом. Сегодня на эти манты попала в гости ко мне моя подруга, родом из грузии (наполовину грузинка). Она была в восторге от них, попробовала такие манты впервые. Одновременно я приготовила и манты с мясом, которые ей тоже понравились. После трапезы я задала ей вопрос о том, какие манты ей понравились больше. И что же она мне ответила?) — «Мне стыдно признаться, но с картошкой! Я не одна такая!) Ну, а теперь о рецепте.
Для начала делаем пельменное тесто. Смешиваем яйца, воду и соль и замешиваем с мукой. Муку лучше добавить не всю сразу, а доводить ею тесто до нужной консистенции.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Количество муки укзано приблизительно. Нужно тесто довести мукой, чтобы тесто было довольно тугим, но эластичным. Так чтобы тесто можно было раскатать как можно тоньше, и при этом оно не порвалось.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Накрываем тесто (или в пакет) и оставляем отдыхать. В это время готовим начинку.
5 средних картофелин нарезаем мелким кубиком.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Три луковицы среднего размера измельчаем в блендере до состояния кашицы. Лука можно добавить больше, но не меньше. Если нет блендера, то можно просто нарезать, н как можно мельче.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Затем добавить соль, хмели-сунели, черный молоты перец по вкусу. Если есть специи специально для картофеля, то и их можно добавить. И еще налит в начинку 1,5 столовых ложки растительного масла (можно даже нерафинированное, дело вкуса). И все перемешиваем.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Теперь начинаем лепить манты. Чаши пароварки смазать растительным маслом. Небольшой кусочек теста раскатываем в форме круга (или квадрата, уж как получится) как можно тоньше, размер с блюдце.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

На середину выкладываем начинку (примерно 1,5-2 столовые ложки). И сверху на начинку маленький кусочек сливочного масла. Сливочное масло очень дружит с картошкой).

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Далее формируем мант. Здесь слова лишние. За меня расскажут все фотографии).

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Выкладываем готовый мант в чашу пароварки.
Когда все манты слеплены, ставим их готовиться на пару. В воду в пароварке я добавляю специи для большего аромата.

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Через 40 минут манты с картофелем готовы. Очень вкусно).

Рецепт: Манты с картошкой - без мяса, с картофелем и луком

Подаем просто так или с зеленью). Советую, когда делаете обычные манты, сделайте на пробу несколько таких. Возможно в моем полку любителей мант с картофелем будет пополнение.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.