Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

0 19

Всем добрый день! Предлагаю сегодня приготовить вкуснейшую лапшу по – домашнему с мясом и овощами. Сделаем её сами, тесто обычное на воде и муке, с добавлением яиц и соли. Получается очень вкусное, сытное и интересное блюдо. Можно приготовить на обед или на ужин, а можно угостить и дорогих гостей.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Домашняя лапша с мясом и овощами на сковороде готовится просто, но рецепт потребует от вас времени на подготовку и готовку. Но если времени мало, можно лапшу яичную купить в магазине, только она не сравниться по вкусовым качествам с домашней.

Содержание:

  • Рецепт приготовления лапши с курицей и овощами по-домашнему в сковороде
  • Вкусная лапша с курицей и овощами на сковороде в домашних условиях
  • Рецепт приготовления по-китайски лапши с курицей и овощами на сковороде
  • Как приготовить вкусную лапшу с мясом курицы в домашних условиях

Рецепт приготовления лапши с курицей и овощами по-домашнему в сковороде


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Нам понадобится для приготовления блюда:


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

И приправы для мяса:


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Ингредиенты

  • Мясо курицы – 300 гр.
  • Тесто – 450 гр.
  • Перец сладкий – 250 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Имбирь молотый – половина чайной ложки.
  • Семена кунжута – по вкусу.
  • Кунжутное масло – чайная ложка.
  • Пекинская капуста – 1 шт.
  • Соевый соус – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления: 1 час; количество порций: 6.

Приготовление лапши по-домашнему

Приготовление начнем с теста:

Тесто 

  • Мука — 300-350 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль

Шаг 1. Тесто готовится очень просто. Яйца перемешать с солью, добавить немного воды, а затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Тесто получается упругое, не липнущее к рукам, как на вареники, завернём его в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 30 минут.

Шаг 2. Тесто отдыхает, подготавливаем овощи. Сладкий перец нарезать на небольшие кусочки. У меня был в морозильнике уже порезанный и замороженный перец.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 3. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать на мелкие кусочки.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 4. Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 5. Помидор нарезать произвольно, кубиком или соломкой.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 6. Очищенные зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 7. Пекинскую капусту помыть и нарезать на небольшие кусочки.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 8. Ставим сковороду на плиту и наливаем растительное масло, добавляем кунжутное масло.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 9. Когда масло прогреется, добавим молотый имбирь.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 10. Затем высыпаем нарезанный чеснок.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Аромат исходит просто восхитительный!

Шаг 11. Филе курицы я предварительно нарезал на небольшие кусочки и замариновал, добавив немного соевого соуса и приправы для курицы. Мясо постояло в маринаде около 40 минут, после чего отправляем в сковороду.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 12. Слегка обжарив, добавляем репчатый лук и морковь.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Накрываем крышкой и несколько минут тушим на среднем огне.

Шаг 13. Выкладываем нарезанный помидор.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 14. Затем добавляем сладкий перец. Продолжаем готовить под крышкой.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 15. Когда мясо будет готово, добавляем пекинскую капусту, через 2 минуты выключаем и закрываем крышкой. Можно немного посолить по вкусу.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 16. Тесто отдохнуло, для удобства разделяем его на две части. Раскатываем каждую в тонкую лепешку. Оставляем на несколько минут, чтобы тесто слегка подсохло, стало не липким, затем нарезаем на тонкую соломку. Ширину и длину соломки выбирайте какую вам надо.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 17. Не забывайте хорошо обвалять в муке сделанную лапшу, чтобы она не слиплась.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 18. Ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем соль по вкусу.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 19. Когда вода закипит, выкладываем аккуратно лапшу.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Шаг 20. Варим лапшу буквально 2 – 3 минуты.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Может появиться пена, не пугайтесь, просто нужно ее убрать.

Шаг 21. Затем выкладываем её к мясу и овощам. Старайтесь, чтобы жидкость полностью стекла.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Аккуратно перемешиваем и добавляем кунжутное семя по вкусу.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Все готово! Аромат по всей кухне просто восхитительный.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Раскладываем приготовленное блюдо по тарелкам и приглашаем всех к столу.

Вкусная лапша по-домашнему с курицей и овощами


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Лапша получилась очень вкусная, сытная и на вид очень аппетитная!!!


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Подаём как второе на обед или основное блюдо на ужин.

Всем приятного аппетита!!!

Ещё один рецепт такого блюда с использованием готовой яичной лапши, купленной в магазине.

Вкусная лапша с курицей и овощами на сковороде в домашних условиях

Это ароматное блюдо с чесноком и имбирем — отличный ужин или обед. В нём используется яичная лапша, но можно приготовить с спагетти.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Время приготовления 25 мину. Пищевая ценность на порцию: Калорийность — 330 ккал. Жиры — 9 гр. Белки — 28,3 гр. Углеводы — 33,8 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Ингредиенты на 4 порции

Для маринада

  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 5 мл (1 чайная ложка) соевого соуса

Для блюда

  • 350 гр. филе курицы
  • 30 мл (2 столовые ложки) растительного масла
  • 1 красный сладкий перец, толсто нарезанный
  • 150 гр. зелёного гороха
  • 2 луковицы, нарезанные, белые и зеленые отдельно
  • 75 гр. ростков фасоли
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка свежего имбиря
  • 375 гр. яичной лапши
  • 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
  • зелёный лук

Приготовление

1. В большой миске смешайте кукурузную муку и 1 чайную ложку соевого соуса. Филе курицы нарежьте на небольшие кусочки, переложите в миску. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты смесью. Отставьте на время в сторону.

2. Подготовьте овощи. Сладкий перец очистить от семян, нарезать крупными кусками, небольшие луковицы нарезать полукольцами, промыть ростки фасоли и свежий горошек. Зубчик чеснока мелко нарезать, кусочек имбиря натереть на мелкой тёрке.

3. Отварите заранее яичную лапшу, как написано на упаковке.

4. Поставьте большую глубокую сковороду на сильный огонь. Когда она нагреется, налейте 1 столовую ложку масла. Бумажным полотенцем обсушите мясо и переложите обжариваться.

5. Используя деревянную лопаточку, перемешивайте кусочки до тех пор, пока они не прожарятся и не останется розового мяса, около 5 минут. Выложить на тарелку и отставить на время.

6. Налейте оставшееся масло в сковороду. Добавьте красный перец и готовьте минуту. Заложите зелёный свежий горошек, обжаривайте, все время помешивая еще 2 минуты, пока он не станет мягким.

7. Добавьте лук и ростки фасоли, готовьте еще минуту. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте, помешивая, 1 минуту.

8. Переложите лапшу вместе с курицей в сковороде, а затем влейте оставшийся соевый соус, при необходимости добавьте немного воды и готовьте, хорошо перемешивая, пока лапша и курица не прогреются. Посыпать нарезанным зеленым луком и сразу можно подавать.

Я очень люблю азиатскую кухню, поэтому поделюсь двумя рецептами из японской и китайской кухни, которые недавно готовил, очень понравились эти блюда.

Рецепт приготовления по-китайски лапши с курицей и овощами на сковороде

Это блюдо готовится с курицей, красочными овощами и пикантным соусом из китайской кухни.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Когда вечером нет времени на приготовление ужина, этот рецепт прекрасно подойдёт. Время приготовления всего 25 минут. Пищевая ценность: Калорийность — 336 ккал. Углеводы — 37 гр. Белки — 25 гр. Жиры — 11 гр. Холестерин — 49 мг.

Ингредиенты на 4 порции

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 350 грамм куриных грудок без костей и кожи
  • 280 грамм яичной лапши
  • 100 грамм грибов шиитаки
  • 1 морковь
  • небольшой стебель сельдерея
  • 1 красный болгарский перец
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой кусочек имбиря
  • 50-60 мл куриного бульона
  • 2 столовые ложки соуса хойсин (заменить винным уксусом)
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • небольшой пучок зелёного лука
  • соль и перец по вкусу

Для приготовления можно использовать различную лапшу. Мне нравится яичная. Подойдёт китайская рисовая или спагетти в крайнем случае.

В соус можете добавить другие ингредиенты, такие как рисовый уксус, сок лайма, мед, хлопья чили или устричный соус.

Овощи могут быть практически любые, включая горох, брокколи, стручковая фасоль, капуста.

Чтобы сделать блюдо более острым, попробуйте добавить немного пасты чили или измельченные хлопья красного перца чили.

Курицу можно заменить креветками, или мясо совсем убрать, а использовать нарезанный кубиками тофу.

Как приготовить

1. Куриную грудку нарезать на кусочки. Шиитаки — удалить ножки, тонко нарезать. Болгарский перец очистить от семян измельчить тонкой соломкой. Морковь нарезать соломкой. Имбирь и чеснок натереть на мелкой тёрке.

2. Пока подготавливаете ингредиенты отварите лапшу, как написано на упаковке.

3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте переворачивая кусочки по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

4. Уберите курицу из сковороды. Положите грибы, морковь, сельдерей и красный сладкий перец и обжаривайте 4–5 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд.

5. Добавьте лапшу в сковороду вместе с курицей. Перемешайте.

6. В небольшой миске смешайте куриный бульон, соус хойсин или винный уксус, соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал.

7. Влейте соус в сковороду и доведите до кипения. Готовьте в течение 1 минуты или пока соус не загустеет. Посыпьте нарезанным зеленым луком, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить вкусную лапшу с мясом курицы в домашних условиях

Очень вкусный рецепт лапши. Паста с восхитительным соусом в японском стиле с кусочками нежной курицы и овощами.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Время приготовления: 30 минут. Пищевая ценность: Калорийность: 398 ккал. Углеводы — 46 гр. Белки — 23 гр. Жиры — 13 гр. Холестерин — 76 мг.

Ингредиенты на 6 порций

  • 220-230 гр. спагетти
  • 1 чайная ложка масла канолы
  • 500 гр. куриных бедрышек
  • 1 большая морковь
  • 340 гр. грибов (шампиньоны)
  • 500 гр. брокколи
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 40 гр. имбиря

Соус

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 стакан куриного бульона
  • 150 мл. соевого соуса
  • 50 гр. меда

Как приготовить

1. Приготовьте спагетти с 1 чайной ложкой масла и щепоткой соли в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления слейте воду и верните в кастрюлю, накройте крышкой, чтобы не остыла.

2. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Промойте и очистите овощи. Нарежьте грибы ломтиками или четвертинками, брокколи разделите на средние соцветия, морковь и красный перец нарежьте тонкими полосками.

4. С куриных бёдрышек отделите мясо и разрежьте на тонкие полоски.

5. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Как только оно станет горячим, добавьте курицу. Обжарить до полной готовности. Слегка приправить солью и перцем, перемешать и убрать мясо в тарелку.

6. Налейте в сковороду ещё 2 ложки масла, выложите грибы, морковь и сладкий перец. Обжарьте до мягкости и готовности.

7. Положите сливочное масло, чеснок и имбирь, жарьте еще минуту.

8. Влить соус в сковороду, довести до кипения. Добавьте макароны и курицу и перемешайте. Готовьте, пока соус не загустеет.


Рецепт лапши с курицей и овощами в домашних условиях

Блюдо получается очень вкусное, ароматное. Отличный ужин можно подавать на стол.

Приятного аппетита!!!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.