Рецепт: Котлеты из маша — вегетарианские без яиц

0 17

Ингредиенты:

горох маш — 300 г.;
лук репчатый — 2 шт.;
семена льна — 3 ст.л;
масло растительное — 3 ст.л;
специи — 2 г;
соль с травами — 3 г

Способ приготовления:
Простые растительные котлетки без добавления яиц. Подходит для веганского меню. Единственное что надо учесть это то что маш мы обязательно должны замочить в воде заранее.

Маш промоем и зальем холодной водой, оставим на ночь, можно больше. Маш должен увеличиться в объеме 2-3 раза.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

После, хорошо промываем маш, сливаем воду.
Очистим репчатый лук.
Измельчаем маш и лук через мясорубку. По желанию добавляем чеснок и любимую зелень.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Масса получится влажной и сочной.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Для связки вместо яйца будем использовать семена льна. Добавляем специи, соль по вкусу и семена льна, хорошо перемешиваем оставляем на 15-20 минут. За это время семена льна должны впитать лишнею влагу, и масса станет вязкой.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Масса густая как тесто на оладьи.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Формировать котлеты руками не получится, будем выкладывать столовой ложкой придавая нужную форму. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Обжариваем с двух сторон до золотой румяной корочки, готовим на среднем огне.

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Подавать такие котлетки из маша можно с любым гарниром, или подать как отдельное блюдо в соусом (например со сметаной).

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Рецепт: Котлеты из маша - вегетарианские без яиц

Хозяйке на заметку.

Для большей питательности в «фарш» можно добавить грецкие орехи измельченные через мясорубку.
Основа для котлет будет влажной и формировать котлеты надо будет ложкой, если вас это не устраивает можно в «фарш» добавить измельченных овсяных хлопьев, тогда получится более плотная масса.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.