Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

0 15

Еще один вариант гарнира из картошки в мундире. Хотя почему гарнира? Картофельные половинки, запеченные с ароматным зеленым маслом и ломтиками сыра моцарелла вполне можно подать как самостоятельное блюдо, добавив, к примеру, овощной салат.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Для рецепта картошки вам потребуется:

картофель — 10-12 шт. (небольшого размера)
сыр моцарелла — 200г
масло растительное — 2-3ст.л.
чеснок — 2 зубчика
укроп свежий — 2-3 ветки
петрушка — 2 веточки
лук зеленый — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления картошки:

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Отобрать картофелины примерно одного и того же размера. Вымыть с щеткой под проточной водой. В кастрюле подходящего объема вскипятить воду, посолить и переложить картофелины. Дождаться, пока вода повторно закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой до полной готовности. В зависимости от сорта на это уйдет примерно 20 минут.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Вареный картофель в мундире переложить на тарелку и дать обсохнуть. Затем каждую картофелину, не очищая, разрезать вдоль пополам.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом. Разложить на нем половинки картофеля срезом вверх.

Толкушкой для пюре, придавить каждую картофелину, как показано на фото, чтобы она слегка расплющилась.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

В небольшой миске смешать растительное масло с рубленой зеленью.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Эту смесь разложить на картофелины и поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут, чтобы клубни пропитались ароматным маслом.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Затем достать противень из духовки, положить на каждую картофелину по ломтику моцарелла и вернуть в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, но не сгорел.

Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой

Готовую мятую картошку с зеленью и моцареллой сразу же, пока она горячая, подать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.