Голубцы из свинины с рисом

0 11

Попробуйте приготовить голубцы из белокочанной капусты с мясным фаршем так, как описано в этом рецепте. Для фарша подойдет не только свинина, но и, к примеру, мясо индейки или домашний фарш из свинины с говядиной. Голубцы сначала обжаривают, а затем доводят до готовности в соусе из сметаны с томатной пастой.

Голубцы из свинины с рисом

Для рецепта вам потребуется:

капуста белокочанная — 1 кочан (средней величины)
свинина — 500г
рис — 4 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 40г
приправа для свинины (готовая смесь) — по вкусу
паста томатная — 3 ч.л.
мука — 1 ст.л.
сметана — около 100 мл
вода — 300 мл
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
масло сливочное — 30г
масло подсолнечное — 40 мл.

Рецепт приготовления:

Голубцы из свинины с рисом

Займёмся подготовкой капусты. Для этого кочан опустим в кипящую воду (это нужно для того, чтобы размягчить листы).

Голубцы из свинины с рисом

Подготовим фарш. Для этого свинину нарежем на кусочки и затем измельчим с помощью мясорубки, или простого измельчителя.

Голубцы из свинины с рисом

Приготовим поджарку, которую добавим в начинку. Для этого морковь натрём на крупной терке, а репчатый лук нарежем на кусочки. Затем всё это обжарим на сливочном масле.

Голубцы из свинины с рисом

Переложим овощную поджарку к мясному фаршу.

Голубцы из свинины с рисом

Прибавим хорошо промытый рис, соль и молотый черный перец.

Голубцы из свинины с рисом

В каждый из подготовленных листов капусты положим начинку и скрутим голубцы.

Голубцы из свинины с рисом

Далее, получившиеся полуфабрикаты нужно будет обжарить с двух сторон в небольшом количестве подсолнечного масла.

Голубцы из свинины с рисом

В оставшееся масло из-под обжарки голубцов отправим муку, а через 30 секунд томатную пасту. Далее вольем воду и затем добавим сметану, соль и любимые приправы. Подойдет готовая смесь для свинины или фарша, но следите, чтобы в ней не было соли.

Доведём соус до кипения и затем отправим к нему полуфабрикаты голубцов. Будем тушить их под закрытой крышкой около 40 минут. Проверить готовность голубцов, надрезав один из них. Готовые голубцы из свежей капусты со свининой и рисом подают вместе с соусом, в котором они варились. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.