Рубрика: Молочная промышленность

Творог — это еда, которая полезна для всех возрастов. В нем содержатся полезные аминокислоты, кальций, белок, железо, фосфор и много других необходимых и важных для организма минеральных веществ, и витаминов. Особенной популярностью у потребителей пользуются нежные десерты — воздушные творожки. Производители предлагают покупателям разные вкусы и начинки. Но вряд ли кто-то устоит перед изысканным угощением — творожком с шоколадной крошкой. Этот продукт потребителям предлагает множество производителей пищевых продуктов. Прежде, чем сделать выбор в пользу того или иного десерта с шоколадной крошкой, ознакомьтесь интересными, яркими и вкусными творожками, от известных производителей.…

В настоящее время кисломолочная продукция получила действительно широкое распространение, которое, в свою очередь, привело к расширению ассортимента продуктов. Одним из наиболее популярных по праву можно считать йогурт. Ключевой причиной, по которой все стало именно так считается фруктовый вкус, который часто придается этому кисломолочному продукту. А разнообразие вкусовой палитры и дополнительные положительные свойства сделали йогурты по-настоящему незаменимыми для многих современных потребителей. Ключевым положительным аспектом молочных продуктов сквашенного типа считается особый набор имеющихся в нем микроорганизмов, который позволяет оказать по-настоящему позитивное воздействие на микрофлору в ЖКТ и наладить работу пищеварительной системы. Молоко,…

Сливочные сыры пользуются большой популярностью у потребителей, благодаря нежной структуре, богатому вкусу и приемлемой цене. Сливочный сыр, в отличие от сыров твердых сортов, не проходит процесс созревания. При производстве тягучих сыров используются молочное сырье, закваски и множество вариантов наполнителей, таких как грибы, бекон, чеснок и зелень для обогащения вкусового букета. При производстве сливочных сыров задействуются различные стабилизаторы и загустители. Оптимальные пропорции стабилизаторов и загустителей обеспечивают мягкую структуру сыра и его основные свойства (тягучесть, вязкость, плотность и легкое намазывание). Сухое молоко в составе данного вида сыра придает мягкую структуру и положительно…