Производство мясокостной муки

Производство продукции из вторичного сырья может стать прибыльным делом. Например, высокорентабельным бизнесом является изготовление мясокостной муки в промышленных масштабах. Конечно, прежде чем вкладывать деньги в проект, необходимо внимательным образом изучить технологию производства данного продукта, характеристики технологического оборудования, оценить возможные рынки сбыта. Ответить на многие вопросы по теме производства мясокостной муки, поможет эта статья.   Сырье В агрохимии мясокостная мука используется как эффективная пищевая добавка в рацион птицы, КРС и других сельскохозяйственных животных. Как нам говорит само название, продукт изготавливается из мяса и костей. Как правило, такое сырье – это отходы основного производства. Их…

Читать

Производство тофу

В последние годы очень популярными стали системы здорового питания, направленные на повышение качества жизни людей, независимо от их возраста, пола и материального положения. В Европе интерес к натуральной и здоровой пище возник достаточно давно. И сегодня в Старом Свете нет проблем с приобретением продуктов, соответствующих заданным стандартам. В России ситуация немного другая. Но уже можно точно утверждать, что рынок здоровой пищи у нас с каждым годом становится шире и разнообразнее. В число наиболее популярных продуктов, предназначенных для здорового питания, входит соя и ее производные.   Бизнес быстро реагирует на запросы рынка, открывая новые производства…

Читать

Автоматизация в крупяном производстве

Крупяное производство – это отрасль пищевой промышленности, которая специализируется на переработке зерна в крупу. Новые перспективные технологии направлены на улучшение качества обработки зерна и выпуск новых видов привычной всем продукции. Кроме того, современное высокоэффективное оборудование позволит крупяным предприятиям поднять показатели производства на очень высокий уровень.  Этапы производства Технология выработки круп объединяет в себе целый ряд операций по  подготовке зерна и его последующую обработку на специальном оборудовании.   Очистка зерна На этом этапе зерно очищается от примесей, мусора, металлических частиц, пустых зерен и т. д., и для этого на производстве применяются специальные машины.   Магнитный сепаратор – агрегат для отделения металлических…

Читать

Продукты переработки сои: производство соевого масла, молока, шрота, жмыха

Во многих странах мира уже давно перерабатывают сою, создавая из нее целый перечень продуктов. В России соевые продукты потребляются не столь массово, как в других странах, однако наступает время, когда стоит повышать масштабы переработки сои.  Взращивание сои и ее переработка Как известно, соя – это универсальное растение, которое относится и к пищевым, и к кормовым культурам. В России выращивают сою в большей степени для кормовых целей. Основная доля урожая уходит именно на извлечение масла экстракционным способом, который считается наиболее экономичным. Экстракция обеспечивает высокое качество масла и обезжиренного остатка – шрота. Этот отход маслобойного производства в перемолотом виде идет…

Читать

Как вырастить трюфели на продажу

Выращивание трюфелей является доходным бизнесом. Деликатесные продукты стоят дорого, и сбывать их оптом очень выгодно. Поэтому, если вы стали задумываться о предпринимательской деятельности, обратите внимание на эту нишу рынка.  Данный гриб является представителем рода сумчатых. В пищу используется его подземная часть, клубневидное тело. Трюфель ценится во всем мире. Но выращивают его преимущественно в теплых странах. Он хорошо растет в Португалии, Испании, Италии Франции и пр. Встречается он и у нас, но крайне редко. В условиях российского климата заниматься производством грибов этого рода достаточно сложно. Однако уже нашлись предприниматели, которые успешно реализовали такой бизнес-проект на территории нашей страны.    Почему трюфель стоит дорого? Ответ на…

Читать

Бласт-чиллеры и особенности их эксплуатации

Шкафы для шоковой заморозки (бласт-чиллеры) предназначены для резкого охлаждения продуктов. Температурный перепад производится со значения в 71°C до показателя 3°C менее чем за полтора часа. Это позволяет избежать развития различных биологических процессов, связанных с активной деятельностью бактерий в температурном режиме 5-57°C. Именно благодаря способности обеспечивать безопасность готовой продукции шкафы ударной заморозки и получили широкое распространение в разных сферах производства.  Конструктивные особенности и принцип работы Ассортимент моделей достаточно разнообразен. В зависимости от производственных нужд можно подобрать бласт-чиллер с тележкой или оснащенный полками. Такие варианты распространены среди предприятий общественного питания, имеют глубину загрузки…

Читать

Изготовление травяной муки – методика, техника, затраты

Травяная мука является ценнейшим витаминным белковым продуктом. Эту смесь дают сельскохозяйственным животным и птицам в качестве основного питания либо добавки в корм. Травяная мука насыщена витаминами, провитаминами и протеином.  Травяная смесь может производиться в виде муки либо гранулироваться. Этот продукт пользуется повышенным спросом у фермеров и сельхоз компаний. Чаще всего подкормку берут большими партиями, поскольку она положительным образом влияет на здоровье скота. При этом отечественных производителей такого рода кормосмеси можно буквально пересчитать по пальцам.   Данный вид продукции является перспективным направлением развития собственного бизнеса, который стабильно будет приносить доход, поскольку спрос на нее высокий. Однако подходить к ее производству нужно с определенной долей подготовки,…

Читать

Богатое разнообразие и польза специй

Каждый кулинар имеет свой арсенал специй. Мы готовим свои блюда, щедро добавляя в них перец, кориандр, имбирь и другие ароматные травы и семена. Давайте разберемся, как делать наши традиционные блюда более аппетитными и привлекательными с помощью приправ. Поговорим и о пользе специй для нашего здоровья.  Душистый горошек Эта распространенная индийская приправа известна каждому. На одном дереве собирают до 50 кг горошин. Применение приправы дает хороший бактерицидный и тонизирующий эффект. А современные ученые доказали, что душистый горошек помогает бороться с раковыми опухолями. Пряность отлично подходит для мясных блюд, овощных гарниров и…

Читать

Глицерин: инструкция по применению.

Мир впервые узнал о глицерине в конце 18 века, когда шведский химик Шееле случайно получил его. Сложно представить, что было бы сейчас с нашим производством, не проведи ученый тот эксперимент. К сожалению, люди не сразу поняли практическую ценность вещества. Активно производить его стали только спустя сто лет после официального открытия. На различных этапах современного производства активно используют глицерин. Его изготавливают как самостоятельный продукт, или как добавку к другим компонентам. Прежде, чем говорить об особенностях применения глицерина, надо понять, что он представляет из себя, для чего нужен, и почему без него…

Читать

Эффективный способ сохранения продуктов: модифицированная газовая среда

Не все знают, что такое модифицированная газовая среда, однако каждый ее видел на прилавках магазинов. Что же это такое? МГС- процесс финальной стадии обработки пищи перед ее продажей или потреблением. Он активно применяется во всем мире. В среде находится специальный воздух, который замещается смесью инертных газов. Это нужно для того, чтобы предотвратить процесс окисления пищи. Благодаря этому продукты могут храниться продолжительное время. Из-за того, что в этой упаковке практически нет кислорода, в продукте не развиваются грибки, бактерии и прочие микроорганизмы, которые могут отрицательно повлиять на его свежесть.  Многие ошибочно думают, что модифицированная газовая…

Читать