Организация производства плавленого сыра: оборудование, этапы технологии и стоимость
В рационе отечественного покупателя плавленый сыр часто занимает свое почетное место. Он удобно упакован, питателен и всегда доступен в ассортименте. Плавленый сыр наделен всеми достоинствами молочной продукции – насыщен белками, микроэлементами и витаминами. А доступная цена только способствует росту популярности продукта в семьях с самым разным уровнем достатка. Если правильно организовать производство такого сыра, можно рассчитывать на приличную прибыльность предприятия. Какими бывают плавленые сыры? Существует не один способ получения плавленого сыра. И от его использования зависит вкус и текстура готового продукта. колбасный. Основной ингредиент – твердый сыр с умеренным процентом жирности. Своеобразный вкус получают благодаря…
Читать